Food Network의 'BBQ USA'에 등장한 Arlington BBQ 천재 어린이

Evan Wiederspohn은 2023년 8월 21일 월요일 워싱턴 주 알링턴에서 Wiederspohn과 그의 아버지가 출연하는 Food Network 쇼 “BBQ USA”의 에피소드 방영을 위한 시청 파티에서 가족 및 친구들과 함께 웃고 있습니다. (올리비아 바니 / 헤럴드)

17세의 Evan Wiederspohn은 올해 초 Puyallup에서 연어 아도보 마카롱으로 경쟁에서 승리했습니다.

알링턴 — Evan Wiederspohn은 이미 쇼가 어떻게 끝날지 알고 있었습니다.

하지만 17세 소년이 월요일 밤에 기대감에 휩싸이는 것을 막지는 못했습니다. 그는 알링턴에 있는 Hubb's Pizza and Pasta의 뒷방에 있는 긴 테이블 사이를 왔다 갔다 하며 불안한 엄지 손가락으로 친구들에게 문자를 보내고 친척들과 이야기를 나누기 위해 아주 잠깐 멈춰 섰습니다.

벽에 걸린 작은 TV에서는 Food Network의 Bobby Flay 요리 대회가 끝나는 장면이 재생되었습니다. 오후 7시에는 'BBQ USA'의 최신 에피소드가 시작될 예정이었고, 이제 Evan이 빛을 발할 시간이었습니다.

이 쇼는 유명 셰프이자 레스토랑 경영자이자 34회 '철 셰프' 우승자인 Michael Symon의 이야기를 따라가며 진행 상황이 꽤 험난할 수 있는 미국 최대 규모의 바비큐 대회에 참가합니다. 올해 초 Puyallup의 봄 박람회에서 촬영된 이번 "BBQ USA" 에디션에서는 태평양 북서부 지역의 수십 팀이 25,000달러의 상금을 놓고 경쟁하고 있었습니다.

시청자들은 PNW 지역의 5개 팀의 눈을 통해 요리사들이 강박적으로 레시피를 수정하고, 악천후를 용감히 다루며, 훈제할 나무의 종류와 돼지고기 절단에 대해 고민하는 모습을 지켜봅니다. 한 시간 동안 진행되는 프로그램이 끝날 무렵에는 Symon이 자신이 채택한 팀이 우승자 중에서 부름을 받는 것을 기다리는 동안 함께 손톱을 물어뜯게 될 것입니다.

실시간으로 진행되는 이 대회는 요리사들의 인내심을 시험하는 혹독한 시험입니다. 새벽이 되기 전에 일어나 불을 피워 자신이 선택한 요리를 완벽하게 요리하는 모습을 볼 수 있습니다. 각 팀은 돼지고기, 양지머리, 갈비, 닭고기 카테고리의 독창적인 창작물을 선보여야 하며, 모든 것을 아는 바비큐 마스터의 심사를 받아야 합니다.

진정한 북서부 방식에서 Spring Fair BBQ 플레이오프는 전통적인 경쟁 형식에 몇 가지 추가 변형을 추가했습니다. 팀은 박람회 참관객에게 제품을 판매하고 심사위원을 위해 요리하여 추가 조사 단계를 추가하게 됩니다. 그리고 "Anything Salmon"이라는 추가 카테고리를 통해 요리사는 PNW가 바비큐를 어떻게 하는지 전국의 시청자들에게 보여줄 수 있습니다.

Evan은 10살 때부터 경쟁적으로 요리를 해왔기 때문에 피트마스터들 간의 약간의 우호적인 대결이 낯설지 않습니다. Evan은 요리 대회에 참가할 때 처음으로 아버지 Brandon을 돕기 위해 따라갔고, 13살에 졸업하여 자신의 이름으로 요리를 시작했습니다. 그리고 자신의 타이틀을 획득했습니다.

Evan은 "나의 첫 번째 작은 뒷마당 대회에서 이 작은 스테이크에 참가했는데 거의 흥미롭지 않았습니다."라고 말했습니다. “그리고 그것은 충분히 잘 해냈습니다. 그러다가 처음으로 Fort Worth에서 350명을 상대로 한 대규모 이벤트에 참가했을 때 6위를 차지했습니다. 그게 전부였습니다. 경기장 전체가 당신을 응원하는 소리를 듣는 것만큼 좋은 것은 없습니다.”

TV 출연이 처음으로 명성을 얻은 것도 아닙니다. 15세의 어린 나이에 구운 끝 부분을 얹은 베이컨으로 감싼 맥 앤 치즈 바이트에 대한 그의 독창적인 요리법은 전국 바비큐 체인인 Famous Dave's의 메뉴에서 한 자리를 차지했습니다.

가족과 친구들에게 둘러싸인 Evan Wiederspohn은 2023년 8월 21일 월요일 워싱턴 주 알링턴에서 열린 시청 파티 중 Food Network 쇼 “BBQ USA”에서 자신을 보고 듣는 것에 반응합니다. (올리비아 바니 / 헤럴드)

작년 Puyallup 이벤트에서 종합 3위를 차지한 후 다른 지역 팀에서는 "BBQ USA" 카메라에 대한 평가에 따라 Evan의 Gladiator BBQ를 "주의해야 할 팀"이라고 불렀습니다. 그는 에피소드가 촬영될 당시 거의 운전면허를 취득할 수 있는 나이가 아니었지만 여전히 상대방의 마음에 두려움을 안겨주었습니다.

그러나 Evan은 전국 TV 데뷔가 가까워지는 동안 확고부동하게 겸손했습니다. 그의 부모님은 새 에피소드의 시청 파티를 위해 지역 피자 가게의 연회장을 임대했고, 사촌들과 가족 친구들이 방 주위를 윙윙거리며 가끔 멈춰서 Evan의 등을 두드리며 축하를 전했습니다.